11月15日至16日，2025年“湖北工匠杯”技能大赛——全省“武昌鱼大厨师”职业技能竞赛在武汉市江夏区五里界街道成功举办。本次大赛由湖北省人力资源和社会保障厅、湖北省商务厅、湖北省文化和旅游厅联合主办，在江夏区餐饮协会的大力支持下，共吸引来自全省14个市州近300名选手参赛。其中，专业赛事落地梁湖漫乡旅游景区，湖光潋滟，匠心荟萃；业余赛事设于江夏里武汉老码头文化美食街区，烟火升腾，风味人间。
展开剩余70%武昌鱼，承载千年诗韵与历史风华。自三国时期“宁饮建业水，不食武昌鱼”的风骨，到南北朝庾信“还思建业水，终忆武昌鱼”的低回，从唐代岑参“秋来倍忆武昌鱼”的秋思，至毛泽东“才饮长沙水，又食武昌鱼”的豪情，武昌鱼游过了漫漫历史长河，终于从文人墨客的诗笺，游进了寻常百姓的餐桌。
此次赛事所在的五里界街道，坐落在风光旖旎的梁子湖畔。这片水土自古便与鱼结缘，曾见证“湖畔渔火，彻夜不熄”的盛景。近年来，五里界街道持续擦亮“亲清梁子湖，花香五里界”的农文旅品牌，如今更借这场全省瞩目的烹饪赛事，以鱼为媒，以味传神，培育“又食武昌鱼”品牌，在楚菜复兴的浪潮中，续写舌尖上的文化新章。
梁湖漫乡的专业赛场，楚菜名厨云集，手起刀落间，一条条团头鲂在烟火中完成蜕变。清蒸的如白玉覆雪，在精准控火下肉质凝如脂玉；酥鳞的似金甲生辉，热油浇落时噼啪作响，香气随蒸汽迸发；葱烧则尽显江湖快意，颠勺翻炒，大段的葱白与浓醇酱汁在烈火中交融。
而造型之争，更见巧思，其中“孔雀开屏”惊艳四方，鱼身片片绽开如金翎展翅，青红椒丝点染其间，色相夺目。一时间，赛场上锅气翻腾，五味交织，刀光勺影间，是匠人之间的无声较量，唯有盘中之味，能定鼎最终的王者。
与此同时，江夏里武汉老码头的业余组赛场，则升腾起寻常人家的温暖炊烟。老婆婆信手一勺五里界豆豉，点化出鱼肉深处的鲜甜；大学生则巧思迸发，让异国风味的酱料与本地鱼鲜大胆碰撞；年轻妈妈则将鱼的两面煎得焦香，守候出一份外酥里嫩的家常味道。星光大道周冠军李芬芬也荣归故里，前来参赛，在烟火气间高歌一曲，说道：“这是第一次边唱歌边做鱼，面对家乡的父老乡亲倍感亲热。”
以鱼入味传匠心，以赛为媒兴文旅。本次大赛深耕“楚菜+文旅”融合发展新模式，以美食为支点，串联多方资源，强力撬动产业链条，为楚菜传承与湖北文旅产业发展注入蓬勃新动能。
五里界，这片因水而兴的土地，正借一尾鱼的百般滋味，向世界发出最具温情的“界”里邀约。“又食武昌鱼”的品牌故事，正在五里界开启新的篇章。它书写的不只是舌尖上的楚味新篇，更是一种文化自信的生动表达，让诗词里的风雅融入寻常烟火中，让传统在当代焕发新生。
九派新闻通讯员 张雅迪
【来源：九派新闻】
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